BER DAS CARBON 8" BUNKA KOCHMESSER
Das Messermeister Carbon Kochmesser ist das vielseitigste Messer in der Küche und das von Profiköchen am häufigsten verwendete Messer. Das Messer mit breiter Klinge hat einen Rücken, der sich allmählich zur gewölbten Schneide hin verjüngt und eine spitze Spitze bildet. Aufgrund dieser Geometrie sollte dieses Messer gut ausbalanciert sein und das Gewicht gleichmäßig auf Griff und Klinge verteilt sein. Die Klinge ist so geformt, dass sie schälen, trimmen, schneiden, würfeln, hacken, hacken, Gemüse schneiden, Fisch filetieren und Fleisch schneiden kann. Jeder Teil des Messers ist für eine andere Aufgabe vorgesehen.
Unser Kochmesser im "Bunka"-Stil ist mit einer aggressiven Haltung für das Schneiden mit der Spitze nach unten konzipiert. Die breite Klinge hat einen durchgehenden Wellenschliff von der Spitze bis zum Ende, der ein müheloses Gleiten über das Schneidebrett ermöglicht. Unser gekröpfter Griff verlagert den Schwerpunkt unter den Griff für optimale Stabilität. In die Klinge und den Griff eingefräste Kontrollflächen bieten mehrere Verankerungspunkte für eine Vielzahl von Griffen.
EIGENSCHAFTEN
Handgefertigt in Maniago, Italien
Leistungsstarkes Design
Bohler K110 Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt und keramischer Oberflächenbehandlung (Stonewash) Harzstabilisierte Holzgriffschalen 15-Grad-Schneide
Die Knife for Life-Garantie
SPEZIFIKATIONEN
Handgefertigt in Maniago, Italien
Rockwell: 61.3-61.7
Schneide: Ungefähr 15 Grad, doppelt geschliffen
Klingenstärke: 2,5 mm Wirbelsäule
Klingenlänge: 8.5"
Länge des Griffs: 4.75"
Gesamtlänge: 13.25"
Klingenhöhe: 2"
Gewicht: 8.6 oz. (246g)
PFLEGE
Kohlenstoffmesser sind scharf, aber nicht zerbrechlich. Kohlenstoffstahl ist viel widerstandsfähiger als rostfreier Stahl. Er hält die Schärfe bis zu doppelt so lange und kann leicht wiederhergestellt werden. Seriöse Köche verlassen sich auf Carbonstahl, wenn es um Klingen geht, die immer ihr Bestes geben. Damit sie immer gut aussehen, sollten Sie diese einfachen Regeln befolgen:
REGEL 1
Waschen Sie sie von Hand und trocknen Sie sie gründlich ab.
Vermeiden Sie die Verwendung von Geschirrspülern.
REGEL 2
Sofort reinigen, insbesondere nach dem Schneiden von salzigen oder säurehaltigen Lebensmitteln wie Tomaten und Zitrusfrüchten.
REGEL 3
Regelmäßig mit einem Papiertuch eine leichte Schicht Mineralöl oder Speiseöl auftragen.
