Zanthoxylum Armatum
Volumen und Nettogewicht: 50ml / 21g / 0.74oz
Timut-Pfeffer (oder Timur-Pfeffer) ist ein "falscher Pfeffer", der aus Nepal stammt.
Er ist ein Cousin des Sechuan-"Pfeffers". Die Familie "Zanthoxylum", die heute in den Küchen sehr beliebt ist, umfasst in Wirklichkeit Hunderte von Verwandten. Die Körner sind kleiner als die des Sechuan und haben eine dunkle, schwarzbraune Farbe.Sie verströmen einen üppigen Duft, der spontan an Lantana-Blüten und Grapefruit erinnert. Dieser charakteristische und eindeutige Geruch verleiht ihm den Spitznamen "Grapefruit-Pfeffer".Dann entdeckt man sehr fruchtige Noten mit unglaublichen Anklängen von Passionsfrucht und ein wahres Fest der Zitrusfrüchte, Orange, Zitrone und Grapefruit, die dominant ist.
