CMC-Pulver ist eine Alternative zu Traganth und kann zur Verstärkung von Zuckerguss/Zuckerpasten verwendet werden somit steht der schnell zubereiteten Modellierpaste nichts im Wege. Auch essbarer Kleber für die anbringung ihrer Kuchendeko ist damit machbar.
Kleber Herstellung:
1dl abgekochtest leicht abgekühltes Wasser am besten in ein kleines Konfiglas füllen. Einen gestrichenen Kaffelöffel CMC Pulver beigeben und gut schütteln. Am besten im Kühlschrank aufbewahren. Fondant mit CMC Stabilisieren (Modellingpaste): Verhältnis - auf 100gr Fondant kommt 1/2 KL CMC
Fette deine Hände leicht mit Crisco oder einem neutralen Fett. Rollfondant geschmeidig kneten, flach drücken und Pulver auf die Fläche verteilen. Gut einkneten. Fondant in Folie packen und am besten 2 Std ruhen lassen. Nun ist er Einsatzbereit!
Inhaltsstoffe: Natrium-Carboxymethylcellulose (E466).
